又甜又香的奶黃包,簡單又美味!

投稿作者:cxl111 圍觀人數:508 點贊:1

   奶黃包是我最喜歡吃的一種食物,外面是軟軟的皮,跟普通包子不同的是,里面是香甜的餡,不管你吃沒吃過都可以來跟我一起學著在家里做呀。

   首先我們先把皮做一下,準備好材料。300g面粉,3g酵母,180g純牛奶。先把牛奶隔水加熱,加入酵母攪拌均勻,分三次倒入面粉中,第一次先倒一半,第二次再倒剩下的一半,用筷子攪拌成絮狀以后下手揉成面團,再將最后的牛奶倒入碗中,揉成光滑的面團。用保鮮膜封住,放在溫暖的地方發酵到兩倍大。

   在這期間我們可以調奶黃餡,首先準備材料。3個雞蛋,100g細砂糖,40g黃油,100g牛奶,1g鹽,40g面粉,10g奶粉。打三個雞蛋到碗里,加糖攪拌均勻,然后加入牛奶攪拌均勻,篩入面粉和奶粉,攪拌均勻過篩,加入黃油,倒入鍋中,加鹽,開小火攪拌到結塊,冷卻后可以搓成條,然后切12個劑子,搓成圓球,放到一旁備用。

   這時面發酵好了,拿出來揉面排氣,搓成長條,也切成12個劑子,拿出一個劑子從外向內用搟面杖搟平,拿起來包入奶黃餡,收口,整理一下形狀,放到一旁,剩下的也按上面的步驟。做好后放到蒸鍋上蒸20分鐘-30分鐘就好啦,香甜的奶黃包出爐!

   

   簡單又美味的奶黃包就做完啦,是不是心動了呢,趕緊做起來給自己和家人吃吧!

the end
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